让“预制菜”成为“致富菜”

近年来，随着“宅经济”发展，便捷美味的预制菜顺势“C位出道”，迅速在海内外食客们的餐桌上占据一席之地。乘着预制菜产业发展的春风，卤狮头鹅、牛肉丸……一批批粤东特色美食品牌纷纷加大投入研发、生产预制菜品，抢滩海外市场。

在粤东特色预制菜走出“国际范”的过程中，汕头海关以开展主题教育为契机，扎实开展调查研究，积极落实促进外贸保稳提质系列措施，从源头管理、生产标准到出口通关“全链条”发力，帮扶企业抓住新兴产业“风口”扩大出口，助力“潮汕味道”香飘四海。

产业“预”做愈旺

走进广东熙望食品有限公司生产车间，阵阵卤香扑鼻而来，一只只卤水狮头鹅油亮肥美，卤汁鲜香。

近年来，标准化、规范化、产业化加速了狮头鹅卤制品生产，卤鹅预制菜不仅越来越多地出现在各地市民的餐桌上，更借助丰富的华侨华人资源，逐步打开马来西亚、越南、泰国等海外市场。

为助力澄海狮头鹅顺利“出海”，汕头海关多点发力，组织业务骨干实行“一对一”服务，深入企业开展政策宣讲，从备案到通关全流程帮助企业成功开拓国际市场；实行“企业联系人”机制，向企业详细普及卤制狮头鹅出口程序、要求以及国外相关禽类熟食的“准入”标准，精准指导卤鹅食品出口企业建立对应质量体系。同时，该关通过实地调研、集中座谈等形式向地方官方、狮头鹅协会、主要鹅肉制品出口企业广泛收集意见建议，整理报送税政调研报告，为企业争取最大程度关税优惠。

“在海关指导帮助下，我们不仅持续巩固扩大国际市场份额，而且在研发、品控、供应链管理方面也有了很大提升。”广东熙望食品有限公司外贸出口经理杨卓丽表示，过硬的产品质量也赢得国内消费者的信任，公司产品在国内市场越卖越好。

数据显示，今年以来已有5820公斤卤制狮头鹅经汕头海关检验合格，顺利出口海外。

速度“预”来愈快

熟鸡、腊味等产品的保质期较短，为保证食用口感和风味不变，运输时效极为重要。为保障预制菜抢“鲜”出口，汕头海关开展“农食产品通关绿色行动”，设立出口鲜活易腐农产品属地查检绿色通道，实行“5+2”全天候预约通关，叠加优先查验、快查快放等通关便利化措施，安全高效助力客家特色风味预制菜“出山入海”。

“海关的绿色通道，全程‘零延时’‘零滞留’，为我们出口争取了时间，确保产品能‘原汁原味’到达消费者手中，让我们赢得了更多订单。”裕丰食品股份有限公司负责人李淦基说。

名片“预”擦愈亮

作为非遗美食、闻名全国的地域特色“名片”，潮汕牛肉丸以其肉质扎实、爽脆弹牙的特点，享誉海内外，让每一位饕餮食客念念不忘。

为推动牛肉丸这一地方特色食品安全进入国际市场，汕头海关主动靠前服务，强化源头严防、过程严管、风险严控，指导企业完善原料控制、加工过程安全卫生控制、产品溯源和各种安全项目自检自控机制，并采取“一企一品一策”解决中小型牛肉丸企业收集政策信息和技术标准的人才不足问题，协助企业做好原辅料采购验收、生产工艺、成品检验、仓储运输等环节管控，推动牛肉丸产品达到国外准入要求。

“在海关指导下，公司完善了质量管理体系，改善生产工艺，进一步提升产品质量安全水平。今年出口的牛肉丸产品超60吨，同比增长10%，销量喜人。”潮实速冻食品厂经理张传杰说。

“当前预制菜行业正处于快速发展期，我们全力支持辖区预制菜企业抢抓发展机遇，延伸产业链，实现高质量发展。”汕头海关进出口食品安全处动植物源食品安全科关员蔡泽慧表示。

数据显示，今年1至5月，经汕头海关检验合格，卤狮头鹅、牛肉丸、客家盐焗鸡等16.6万公斤预制菜顺利实现出口，销往泰国、马来西亚等国家和地区，“美食名片”越擦越亮，“粤东味道”越传越远。