“老友”合作做大做强食品产业集群

7月5日下午，汕头市召开产学研“面对面”食品工业专场对接会，特邀江南大学和深圳大学科研团队与本地食品企业代表交流对接，加快构建“三新两特一大”产业发展格局，双方在交流中激荡创新思维，在互动中激发新灵感，助力汕头市食品工业高质量发展。

“老友”合作推动汕头食品产业升级

“汕头市的食品、纺织、轻工装备等产业高度集聚，与江南大学优势学科高度匹配，尤其是包括食品工业在内的大健康产业基础非常扎实，市校双方在做大做强食品工业产业集群方面有着广阔的合作空间。”在对接会上，江南大学党委副书记、研究员戴月波表示，汕头与江南大学渊源深厚，早在20年前便结下了深厚的友谊，在汕头市、金平区两级的鼎力支持下，双方共同搭建校地科技创新服务平台。平台的建立，不仅使科技、人才等要素向汕头企业集聚，更为促进科技成果向现实生产力转化奠定了坚实基础。如今，学校与汕头市企事业单位深度合作、融合发展的格局已然形成。

“举行产学研‘面对面’食品工业专场对接会，既为我们接下来共同推动汕头食品产业和食品科技升级发展提供了绝佳载体，更为食品学科高层次学术交流、食品工业产业创新发展提供了思想碰撞的绝好机会。”戴月波说道。

江南大学可以说是不少汕头企业的“老朋友”。当前，汕头正坚定不移走“工业立市、产业强市”之路，构建“三新两特一大”产业发展格局。食品工业是形成现代化产业集群的重要组成部分，也是汕头市的传统特色产业。近年来，汕头市通过“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”大力推动食品工业提质升级，产业集聚已较具规模，预制菜产业也在持续发展。这些都吸引着江南大学再次“牵手”汕头。

记者了解到，江南大学国家技术转移中心汕头分中心自2016年成立以来，推动大批江南大学的科技成果在汕头落地转化，帮助许多小微企业转型升级成高新技术企业，产生很好的经济效益。在对接会上，该中心与江南大学、汕头市天际电器事业有限公司签约，针对大健康食品领域深入研究，推进科技成果落地和转化。“项目的实施将推动食品领域的龙头企业加速自主创新。我们将推进不同的企业快速转型升级，推进汕头高质量发展。”江南大学国家技术转移中心汕头分中心主任林玉惠说。

“金点子”打开企业发展思路

应邀参会的江南大学拥有食品科学与工程“双一流”学科，并建有多个国家级科研平台；深圳大学在食品科学与工程领域也有较强的科研实力和重要影响力。对接会上，江南大学和深圳大学的科研团队负责人现场分享各自专业领域的科研成果和科研进展，干货满满。汕头食品行业的企业家积极发言交流，双方积极推进食品技术和产业发展、促进食品领域交流合作。

“汕头的食品工业很有特色，例如牛肉丸、卤狮头鹅等特色菜品。企业注重创新，行业基础扎实，有很好的发展潜力和前景，但是企业也存在体量偏小的问题。”江南大学食品学院副院长、研究员程力对汕头的食品工业颇有研究，他表示通过产学研面对面，汕头的企业可以更多地与高校接触，打开发展思路。高校和企业在技术成果转化上有更好的合作，可以建立联合实验室，提升产品的知名度，把产品推广到全国。

“汕头的食品加工业很不错，深大在食品科学与工程领域也有数十年的研究，深大与汕头的合作有利于人才的培养。汕头是海滨城市，希望本地企业在海产品加工方面有需求可以对接。”深圳大学食品科学与工程系主任、教授赵丽青坦言希望加强和汕头企业的合作，为企业培养更多人才。

深度合作促进校企双赢

参会的本地食品企业对与两所高校的合作充满信心和期待，纷纷表示希望在创新理念、技术、工艺等方面，推动更多科技成果转化为现实生产力，这对汕头做大做强做精食品工业有重要意义。

科研工作不能单打独斗，需要团队合作。汕头市天富食品有限公司成立了十年，在与国际品牌合作中，感觉到对方对产品的要求更加细致，需要有专业的科研团队指导。此次对接会，就为食品企业和高校之间架起了桥梁。“很感谢官方提供机会，让我们有机会和江南大学签约合作，研发更多健康的产品。以往我们都是单打独斗，靠自己研发，研发周期长。”汕头市天富食品有限公司总经理佘桂强说，“有了江南大学的支持，研发产品会更方便更快。”

据汕头市科技局介绍，自2022年以来，汕头市举办产学研“面对面”对接活动12场，全面涵盖三新两特一大重点产业，共组织35家科研院所和314家科技型企业参加活动，现场签约21项，会后达成合作意向83项，合作金额约1.6亿元，实现以产学研协同创新推进高质量发展。