将潮汕菜从美食提升到产业经济

　　本报讯  汕头是“中国潮菜之乡”。8月26日，汕头市潮汕菜产业发展促进会首届第一次会员大会暨成立大会举办。汕头市潮汕菜产业发展促进会正式揭牌成立，这标志着我市潮汕菜产业迈入了全链协同共进、多元融合发展的新阶段。

　　据悉，促进会成立之后，将进一步推动潮汕食品与潮汕菜产业高质量发展，深入挖掘和弘扬潮汕美食文化，提升潮汕菜在国内乃至国际的影响力，助力汕头申报“世界美食之都”，整合食品与潮汕菜上下游产业资源，提升企业实力，加快潮汕菜产业的全面升级和发展，同时充分发挥市场导向作用，推动潮汕菜产业的品牌建设、标准化生产管理、企业优化升级等，加快潮汕菜产业的高质量发展。

　　中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城在成立大会上表示，此次汕头筹备成立潮汕菜产业发展促进会，有助于将潮汕菜的发展从美食经济提升到产业经济，同时通过把名厨、名店、名菜进行梳理，挖掘、推广潮汕源远流长的饮食文化。

　　市潮汕菜产业发展促进会会长蔡振荣告诉记者，潮汕菜在长期发展中积累了大量特色品牌，是广东汕头的一张重要名片，为其在预制菜赛道发展提供了很好的基础。促进会将致力于推动潮汕菜预制菜产业发展，推向全国，推向全世界，把潮汕发扬光大，传播到全世界，让世界的华人都能够吃到正宗潮汕菜。

　　目前，汕头市潮汕菜产业发展促进会有62家会员单位。接下来，汕头市潮汕菜产业发展促进会将带领会员单位到国内各地开展品鉴会、交流会等活动。