调设专业为大健康产业发展“储才”

　　本报讯  近年来，我市统筹谋划推进营养健康工作，建立协同配合工作机制，进一步加强对营养健康工作的领导和专业指导，加大营养健康人才培养力度，为促进我市大健康产业发展提供有力支撑。

　　提升居民营养健康素养

　　我市组建由市卫生健康局、市市场监管局、市疾控中心等部门和单位组成的汕头市营养健康指导委员会，完善营养工作制度；开展营养岗位人员职业技能培训，提高人员业务素质和专业水平；逐步配备重要检测项目相关仪器设备，提高各级疾病预防控制机构营养检测能力；推广营养健康食堂、餐厅、学校创建工作。今年5月，汕头市龙湖区金晖小学和广东因特厨智能餐饮管理有限公司顺利完成创建并通过专家组评审，分别被授予“广东省营养与健康示范学校”“广东省营养健康餐厅”牌匾，成为我市创建的首批广东省营养健康场所。通过试点先行、以点带面的方式，逐步推广，切实推动我市营养健康饮食服务整体水平提升，更好满足广大群众日益增长的营养健康需求。

　　市卫健局与市市场监督管理局联合制定了《汕头市食品安全风险监测工作方案》，组织市疾控中心在全市开展食品安全相关工作，并按时按质完成食品安全风险监测任务，任务完成率100%。同时，积极利用主题活动日开展全民营养周和“520”中国学生营养日主题宣传活动，多形式解读“合理膳食、免疫基石”活动主题，推动全民形成和保持良好合理饮食习惯，提升居民营养健康素养。

　　加强营养健康人才培养

　　我市高等院校和中职学校紧扣大健康产业发展需要，调整专业设置，加强营养健康人才培养，适当扩大招生规模。目前，我市普通本科院校、高职院校、中职学校都开设食品卫生与营养学相关专业。汕头大学开设食品安全与检测本科专业，且在生物技术本科专业设食品生物技术方向，另生物系开设《食品化学》《食品营养与卫生学》《食品毒理学》《食品安全学》《发酵工程》等必修课程，以及《食品工艺学》《分子营养学》等选修课程。在相关专业的本科阶段均设置营养学相关课程，教授营养相关的内容。在研究生培养阶段，生物系生物医药与大健康团队每年招收一定数量的博士、硕士研究生，着重于功能性食品、药品的开发及分子机制研究，拥有较雄厚的食品营养、生物医药研究方向的师资团队，已为社会培养了大批相关领域的从业人员。

　　在职业院校，汕头职业技术学院开设烹饪工艺与营养、食品检验检测技术等食品卫生与营养学相关专业，开设《烹调工艺学》《面点工艺学》《食品营养学》等课程，相关专业在校生共300多人。汕头市卫生学校、汕头市潮阳区职业技术学校、汕头市光职业技术学校、汕头市中博职业技术学校、汕头三江科技职业技术学校、汕头市科技应用职业技术学校等6所中职学校开设中餐烹饪与营养膳食、药品食品检验、中医养生保健、中西面点等食品卫生与营养学相关专业，开设《烹饪营养与卫生》《食品营养与卫生》等课程，相关专业在校生共1000余人，储备培养了一大批营养健康人才。

　　此外，充分发挥汕头技师学院等院校以及省市家政服务示范培训基地的标杆引领作用，鼓励各类培训教育机构加大培训资源投入，增设南粤家政类培训项目，合理安排培训计划，精心组织教学，根据广东省人力资源和社会保障厅有关职业技能培训补贴相关规定及补贴标准，对考取公共营养师等营养相关职业资格证书且符合补贴条件的技能人才给予相应培训补贴，为大健康产业发展提供了技能人才支撑。