培育输送技能人才

　　本报讯  为进一步激励“粤菜师傅”工程在传承弘扬粤菜师傅文化、推进粤菜创新发展等方面发挥更好的示范引领、辐射带动作用，推动“粤菜师傅”纵深发展，为“粤菜师傅”工程培育、输送技能人才，市人社局10月30日起举办2023年度首期汕头市星级“粤菜师傅”厨艺研修班。

　　本期研修班共5天，我市已获评星级“粤菜师傅”人员，在本市餐饮企业从事烹饪相关的一线工作人员；具有2年以上相关工作经历、初中及以上学历（或持有中级工及以上职业资格或技能等级证书）；年龄20至55周岁的人员均可报名。

　　此次研修班培训涵盖粤菜（潮汕菜）饮食文化概述；省市“粤菜师傅”工程相关文件解读及探索实践；“粤菜师傅”的综合素质要求及职业素养；星级“粤菜师傅”认定申报工作指导；营养健康与食品安全；粤菜（潮汕菜）菜品交流几大内容。

　　据介绍，本次培训全程免费，分三期进行，第二、三期培训在十一月中旬开展；考核分为理论和实操，由授课专家按照2023年度汕头市星级“粤菜师傅”厨艺研修班培训考核有关标准进行命题和考核。考核合格者，由承办方颁发《2023年度汕头市星级“粤菜师傅”厨艺研修结业证书》。