7月12日，泰国正大集团全球首家以“餐厅+生鲜+食品超市”三店合一模式重新定义新零售行业的项目——福来食集在湖南长沙正式开业。这家品类涵盖现场堂食、生鲜食材、鲜奶制品及各类零食的社区新零售门店，拟通过B2B、B2C模式实现线上线下全场景覆盖。

据湖南正大零售有限公司CEO肖智丹介绍，福来食集背靠正大集团，店内在售的正大自有品牌体系基本涵盖了粮油、速食、禽蛋、肉制品和冻货等品类，减少了选择普通品牌冗杂的中间经销、营销等费用，在成本结构上具备了先天优势。此外，在其他品类的供应上管理层也在争取价低质优，比如源头直采的果蔬与海鲜，全程冷链运输，通过门店直供给社区居民，在价格与品质上均有较大的竞争优势。

首家开业的福来食集项目位于长沙市开福区北辰凤凰海商圈，营业面积约800平米，不仅销售有米面粮油生鲜蔬果净菜等民生食品，还开设了具有地方餐饮特色的湘菜、便当、烘焙、包点、粉面、卤味、蒸菜等即食档口和加工窗口，让消费者可以一站式完成居家用餐或工作用餐的所有采购需求。

通过一段时间的试营业调整直至正式开业，福来食集长沙首店交出了可圈可点的成绩单，但要在已有阿里、腾讯等互联网巨头介入的新零售红海里杀出重围，不仅需要完善商品管理体系、推动运营精细化、实现社区型的一站式美食购物体验;更最重要的是如何打造特色、形成持续的关注与信任、不断制造话题吸引消费者到店，利用线下实体店聚集的私域流量，结合第三方配送体系，完成实体店辐射范围内B端与C端的同覆盖。

据了解，在传统零售普遍存在客户粘性弱、压货成本高、同质化竞争激烈等痛点的背景下，以福来食集为代表的新零售业态在保证线下商品成本、品质和特色的同时，将更加注重以消费者为驱动的线上社群运营服务。线下门店的经营团队将借助微信社群等手段，将社区居民进行线上聚合，以“吃货研究社”为主题，通过团购、秒杀、试新等内容，让邻里身份建立的信任与联系，产生出以老带新的消费裂变效应。

目前，湖南正大零售有限公司正在加速线下渠道的布局，已有两家福来食集在开福区完成选址落位。在正大集团强大的供应链与资金链的双保障下，福来食集项目的未来前景值得期待。

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