助力潮汕菜做大做强做优

首届汕头预制菜美食博览会上，汕头市预制菜新品研发中心、汕头市潮汕菜预制菜产业投资基金、汕头市预制菜大卖场正式揭牌，汕头市农业农村局与广东省农业供给侧结构性改革基金管理有限公司当场达成战略合作关系，金融助力预制菜产业发展战略合作协议、汕头市预制菜产销对接战略合作相继签订。这将在科技支撑、营销渠道、金融融资、产销对接等多个方面，为汕头预制菜产业加速发展提供动力来源，推动潮汕菜做大做强做优。

据了解，汕头市潮汕菜预制菜产业投资基金（简称汕头预制菜基金）是广东省预制菜产业投资基金（以下简称省预制菜基金）设立的第一支子基金，由省预制菜基金、汕头市投资控股集团有限公司、深圳前海华锴企业管理咨询有限公司（以下简称华锴投资）、广东民营投资股份有限公司（以下简称粤民投）共同发起设立，基金规模为5.02亿元，华锴投资和粤民投共同管理。

华锴投资董事总经理谢华桐表示，潮汕菜是广东三大菜系之一，其中狮头鹅、牛肉丸、橄榄菜等知名特色农产品在长期发展中已成为汕头的文化符号和美食名片，为其在预制菜赛道发展提供了很好的基础。汕头市潮汕菜预制菜产业投资基金将通过引进预制菜行业龙头企业、培育本地预制菜领军企业等举措，赋能潮汕菜预制菜产业发展，支持现代农业与食品战略性支柱产业龙头企业做大做强。

记者采访了解到，“汕头市预制菜新品研发中心”将构建预制菜企业与高校科研团队的紧密合作机制，深入开展预制菜政策理论研究、教学观摩、交流合作等活动，加快预制菜新技术、新菜品研发、模式创新和成果转化。“汕头市预制菜大卖场”则集纳汕头品牌预制菜产品，划分核心品类分区，联动各个区县搭建一个长期的线上品牌展示和产品展销平台，以此平台为基点拓展华润万家、钱大妈、盒马鲜生、肉联邦、卜蜂莲花、大润发、美团买菜等一批合作渠道。

产业的发展离不开各行各业的合作与助力。此次活动以“预制菜展销+非遗技艺展示+文化交流+创意互动”的多元化形式，集聚预制菜海内外渠道商、金融企业、保险企业、生产企业、原材料企业等产业链相关企业，充分发挥汕头的侨商群体优势，拓展销售推广渠道，引领汕头预制菜走向世界。

汕头市预制菜产业联合会会长谢财喜表示，要借助科技力量和金融创新，推动汕头预制菜产业建设标准化、规范化，提升汕头预制菜产品品质；同时根植于独具特色的潮汕饮食文化，加快推广宣传力度，推动汕头预制菜产业做得更好、走得更远。