20道海岛美味脱颖而出

本报讯  （记者陈若萱）为贯彻落实“百县千镇万村高质量发展工程”，推动“粤菜师傅”工程高质量发展，进一步弘扬海岛饮食文化，助力乡村振兴，近日，由南澳县人力资源和社会保障局主办，南澳县乡村振兴人才驿站协办的2023年“南澳特色菜”评选成果发布会在南澳县人力市场培训基地举行。

本次活动自今年4月份开展以来，邀请汕头市餐饮业协会组成专业评委团队，通过现场走访、探店评选、菜品评审等方式，在全县39家餐饮企业申报参选的78道特色菜中，从色、香、味、意、形、境等方面，评选出“南澳特色菜”海鲜类和农特产品类各10道。其中，“南澳特色菜”海鲜类菜品有柠檬混龙斑、黑松露鲍鱼、苦瓜海胆羹等菜品；“南澳特色菜”农特产品类有珠瓜烩海蛋膏、紫菜炒饭、特色南澳珠瓜糕、冬瓜焗小龙虾等。