汕头代表团携特色菜品赴清远参赛

　　本报讯   为贯彻落实省委、省官方有关“百县千镇万村高质量发展工程”战略部署，推动“粤菜师傅”工程见新成效，4月28日，由省人社厅、省农业农村厅、清远市人民官方主办的2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在清远举行，汕头代表团前往参加活动，全面展现汕头粤菜师傅实施“百千万工程”的强大合力。

　　在粤菜产业文化交流活动现场，汕头代表队搭建“侨联四海 和美汕头”展示区，将“粤菜师傅”技能风采融合侨乡文化元素，通过技能盛宴的展示，全面呈现我市星级“粤菜师傅”名厨、技工院校师生、非遗传承人的厨艺技能风采，传承弘扬工匠精神，赋能百县千镇万村高质量发展工程。

　　菊花酥、菊花马卡龙、菊花饼干、脆皮菊花慕斯……以汕头市濠江区东湖菊花为原料创新开发的特色菜品，进一步搭建起“粤菜师傅”与“和美乡村”双向奔赴的桥梁。来自广东省粤东技师学院、汕头技师学院创作的汕头粤菜师傅助力“百千万工程”面塑雕刻作品、果酱画作品充分展现我市技工院校技能人才培养新水平，吸引现场不少群众驻足欣赏拍照。尚美香老菜脯文化创意有限公司、日日香食品有限公司则现场展销老菜脯芝麻润、老菜脯固体饮料、卤鹅、鹅肉丸等特色农产品，广受群众好评。

　　在全省各地非遗美食宣传展示区，来自汕头的潮式全牛宴制作技艺非遗展示项目成为全场焦点，将我市“潮汕牛肉”特色小吃品牌推上新高度。

　　近年来，汕头市人力资源和社会保障局坚持以头号工程力度落实“百千万工程”，统筹推进“粤菜师傅”工程高质量发展，成效明显、亮点突出，走出了一条“色香味俱全”的产业发展和乡村振兴“风味之路”。通过开展汕头“粤菜师傅”服务“百县千镇万村高质量发展工程”乡村行、拍摄“侨乡好味道 汕头名厨造”教学视频等一系列活动，以“粤菜师傅”为抓手，不断擦亮汕头“美食之乡”品牌。通过树立行业标杆，牵引带动行业管理、标准制定、人才培养、技艺交流及文化宣传，全力把“粤菜师傅”工程打造成让老百姓“看得见、摸得着、得实惠”的实事，不断提升人民群众的获得感、幸福感。