粿香四溢 潮味传承

　　本报讯  （记者陈若萱）近日，“粿真好吃”粤菜师傅厨艺培训班在省级粤菜师傅培训基地顺利开班，课程以潮汕特色传统美食“粿条”为原料，创新推出多种美食菜品。粤菜名厨们从烹调原料选择、刀工技巧、烹饪基本功等方面进行示范，向学员传授各种粿条的烹饪方法，吸引30名烹饪技能爱好者和有创业意向的人员参加。

　　不少学员表示，参加此次“粤菜师傅”厨艺培训，不仅有助于潮汕美食的传承与创新，提升“潮汕粿条”的知名度，还能提高烹饪技能，拓宽就业创业渠道。有创业意愿的学员还可以经营特色餐饮店，专门烹饪各式粿条美食，挖掘更多与“粿条”相关的创新菜式，助推美食产业的发展。

　　龙湖区人社局表示，下来将继续深入贯彻落实党的二十大精神和上级党委、官方关于高质量发展的要求，持续推动“粤菜师傅”工程走深走实，不断创新实践，拓展培训领域，大力培养“粤菜师傅”人才，打造“粤菜师傅”品牌，发挥“粤菜师傅”民生效应，助力“百千万工程”。