弘扬潮菜文化魅力

　　本报讯  （记者陈文惠）中泰同乐，潮菜飘香。为打造具有特色的国际文化交流活动，近期，应泰国中华总商会邀请，汕头市潮人潮菜研究院潮菜烹饪专业代表团一行赴泰国开展潮人潮菜文化技艺交流活动，推动潮菜事业的繁荣发展，弘扬潮菜文化魅力。

　　在曼谷期间，汕头市潮人潮菜研究院主要厨艺骨干亮绝活、展风采，精湛的技艺赢得潮籍乡亲们的赞许和肯定，传递正宗的潮汕美食，促进了两地菜系的融合提升，弘扬潮汕优秀传统文化，展示了潮人风采和潮菜魅力，吸引了不少泰国潮籍乡亲和 “侨”后代对家乡故土的了解和关注，提高了汕头在海外的知名度。

　　“通过此次活动，让泰国民众能够深入了解潮菜的独特魅力，体验潮菜的精湛技艺，并加深对潮汕文化的认知。”泰国中华总商会主席林楚钦认为，潮菜是潮汕文化的璀璨明珠，潮菜不仅是饮食文化的象征，也是文化传承和地方认同的纽带。此次潮菜文化交流活动加深了两国人民的友谊，展示中华优秀传统文化与泰国的热带风情，促进两国民众的相互理解与合作。他表示，泰国中华总商会将继续举办类似的文化交流活动，推动泰中文化的融合与发展，赋予“泰中一家亲”新内涵，也期待潮菜文化在泰国的进一步传播和发展，为推动泰中文化交流与友好关系贡献力量。

　　泰国是中国友好邻邦，也是“海上丝绸之路”重要节点，更是海外潮人居住最集中、人数最多的国家。“有商界的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜。这一次，我们漂洋过海来到泰国曼谷，为着一个共同的目标与追求，共同‘做一桌潮菜’，我们的愿望是让所有潮籍乡亲都喜爱潮菜。”汕头市潮人潮菜研究院院长唐逸表示，举办本次活动，希望让更多潮藉乡亲品尝到色、香、味俱全的潮菜，更好地搭建潮籍侨胞联结家乡的精神桥梁，让他们亲切地感受故土的文化风貌，活跃中泰两国的餐饮文化交流，弘扬潮汕传统文化。