跨越5000多公里来汕学潮菜

　　本报讯  近日，喀什技师学院烹饪师资能力提升培训班广东省粤东技师学院北山湾校区顺利开班，来自新疆喀什的12名烹饪教师、名店厨师跨越5000多公里，来到学院学潮菜文化、潮菜技艺、美食品鉴。

　　2021年至今，粤东技师学院陆续派出多名教师援疆，希望学员们通过学习培训，提升烹饪技艺，走进潮菜故事，感受潮菜文化博大精深，领悟潮菜“粗菜精做”的烹饪哲学，学会潮菜“就地取材”智慧技巧，用心用情用力推动粤新融合菜创新发展。

　　潮菜烹饪学院院长许实霖对远道而来参加培训的喀什技师学院烹饪教师和名店厨师表示热烈欢迎，并介绍了潮菜烹饪学院和潮菜专业发展的历史。学员代表、喀什技师学院烹饪教研组长赵彦雄表示，从2021年新疆喀什教师到粤东跟岗学习，到如今烹饪专业深度合作，深切感受到兄弟院校的真诚相助。

　　据了解，本次培训共设置三大核心模块，分别是理论研修、实操训练和文化体验，囊括了潮菜文化溯源与烹饪理念、潮式风味菜、点心制作及小吃品鉴、潮汕美食研学活动等内容。