助力鱼胶产业提质升级

　　广东是鱼胶的主产区与主销区，潮汕地区凭借发达的海洋经商活动，传承鱼胶饮食文化，成为全国鱼胶贸易的集散地。2012年，汕头在国内率先成立了服务鱼胶行业的专业组织——汕头市鱼胶海味协会。十余年来，协会的影响力与认可度不断提升，极大地促进了汕头鱼胶产业的发展。在本次“康博会”上，协会多家企业将组团亮相，展示鱼胶精品。

　　汕头市鱼胶海味协会拥有200多家会员单位。自成立以来，协会致力于促进行业规范化发展，带头制定了《赤嘴鳘鱼胶》《进口鱼胶追溯通则》《即食鱼胶良好生产规范》等团体标准，填补行业空白，还参与制定了全国首个鱼胶行业地方标准——《鱼鳔干制操作规程》，并成立了鱼胶鉴定专家库，推动了粤东滋补品中心市场的建立，这些举措扩大了产业影响力，搭建经济增长新平台，引领行业高质量发展。

　　汕头市鱼胶海味协会会长单位代表李涌智表示，很高兴作为参展商之一，将展示优质原料、传统工艺、现代技术，以及从原生态鱼胶到即食、礼盒等多元化产品形态，呈现鱼胶从传统滋补品向标准化、便捷化健康产品的升级成果。汕头市鱼胶海味协会理事许思高介绍，鱼胶富含优质胶原蛋白、多种氨基酸及矿物质，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康水产食品，具有较高的营养价值及保健功能。这次“康博会”他们将积极参展，推广鱼胶产品和产业。

　　“潮汕沿海地区靠海吃海，我们把鱼胶叫做‘海药’。汕头是全国公认的鱼胶首选产地与市场，因此汕头百姓对鱼胶的认知和食用传统远早于其他地区，这里也孕育出深厚的鱼胶饮食文化，我们将全力展示鱼胶文化。”汕头市鱼胶海味协会副会长姚美娇说道。

　　随着鱼胶的营养价值进一步开发和现代化生产工艺的完善，鱼胶产品消费场景将更加丰富。据估算，2026年我国鱼胶市场规模将增长至500亿元，2030年有望达到800亿元，展现出巨大的市场潜力。本次“康博会”，汕头市鱼胶海味协会将组织20多家业内优质企业集体参展，以实际行动助力该市大健康产业发展。

　　汕头市鱼胶海味协会会长李惠南称，此次20多家参展企业的集中亮相，不仅是鱼胶行业实力的一次集体展示，同时通过与参展的其他大健康产业主体交流互动，既能向社会大众传递鱼胶的健康价值，提升鱼胶行业知名度，也能为鱼胶产业对接更广阔的市场资源，推动鱼胶行业规范化、规模化发展搭建桥梁，让鱼胶这一传统滋补佳品在新时代大健康产业格局中焕发更强生命力，为大健康产业高质量发展贡献力量。