旅港潮人，百万势众、生生不息.他们从“南北行”起步，在工贸各业脱颖而出，叱诧风云金融地产界，在服务行业中各执牛耳。立港、治港、兴港，潮人功不可没。

当香港还是一个不起眼的小小渔村的时候，就有潮人来到这里，开始时多是一些务农人口零星分散而来。1841年英国正式强占香港，香港开埠了。善于拓植的潮汕人看准了这块地处华南要冲，外通五洋、内接大陆，洋船不时出入的贸易宝地，从潮汕本土、从祖国的四面八方来到香港，胼手胝足、艰苦创业，拓出一片新天地。陈开泰便是香港早期潮商中勇立潮头并取得骄人业绩的开拓者。

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一

陈开泰，字亨亭，号象春，又号衍通，潮州沙溪仁里村人，生于嘉庆丁卯年（公元1807年），光绪壬午年（公元1882年）去世。陈开泰出身一个贫苦农家，自幼天资聪颖，曾入私塾读书，一边跟随父亲务农，在半耕半读中力求上进。陈开泰从小家境贫寒，22岁时不幸父亲去世，遗下来两个年幼的弟弟由他抚养。陈开泰躬耕力作，勤俭持家，直至两个弟弟长大成家，自立门户。这时陈开泰已年过30，结婚之后又由于生育子女多，家庭负担重，仅靠耕田已不能过活，便应聘到揭阳彭厝沟村任塾师，靠微薄收入维持生计，经济生活一直十分拮据。

一个偶然的意外变故，促使陈开泰离乡别井，谋求生财之道。当时潮汕农村封建习俗名目繁多，如家有男丁成年必须轮值“丁首”，轮到者遵循习俗要摆“丁头”筵席宴请成年乡人，必须花一大笔钱。这对穷人是一大难关。陈开泰值“丁首”的那一年家贫如洗，不得不向亲朋好友东挪西借，好不容易凑足款项办“丁头桌”。不料刚备好的“丁头”酒菜被母猪撞倒践踏，弄得不可收拾。陈开泰心绪如焚，汗颜见乡人，满腔郁闷，被迫只身离乡，丢下妻儿，外出谋生。

几经辗转周折，陈开泰来到广州。凭着他青少年时期培养起来的文化知识，勤奋好学，陈开泰加入清朝军队，投靠在方源（普宁人）参将署当文书雇员。尽管他刻苦认真、工作出色，但薪俸却十分菲薄。陈开泰一边服役，一边苦苦寻求发财致富的途径。

几年后，时值香港开埠之初，岛上只有数千渔民，一片荒凉。开发建设和社会发展急需各种人才和大量劳动力，香港官方便在广州及内地各处大贴街招，招募各种人员前往香港定居，参加开发建设，给予优惠待遇。陈开泰认为这是个好机会，欣然辞去在清军中的任职，前往香港。这一年是清道光二十五年（公元1845年），陈开泰38岁。

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二

经过长途跋涉，陈开泰徒步走到香港。在这人地生疏的异地他乡，陈开泰开始了他艰辛的创业之旅。他先是到一些小食摊当佣工，烧火、洗碗、搬运、跑堂，什么活都干。他白天黑夜连轴转，累死累活，终于站稳了脚跟。随后，有了些许积蓄，陈开泰便在水坑口附近的海边（即今潮州巷仔一带）搭了一个蓬棚，做起了卖凉茶的小生意。他白天悉心经营凉茶摊,卖茶水(凉茶)给来往船民及苦力工,晚上应聘当家教,教一些少年儿童读书识字,收取些许学费,以增加家庭收入。生活渐次安定以后，陈开泰的长子陈祚绵、三子陈祚求、四子陈祚全也先后来到香港当帮手，只留次子在家务农。日积月累，陈开泰的生意越做越大，凉茶摊改造扩建为饮食店，取名“宜珍斋”。

陈开泰诚信经营，“宜珍斋”买卖公平，生意日渐红火。陈开泰又具有良好的文化素养，待人诚恳、和蔼可亲，受人尊重，交友日广，在社交活动中崭露头角。

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令人意想不到的是陈开泰的人品和学识受到香港第二任总督爹核士的赏识，特聘他到港督府担任其子女学习中文的启蒙老师。这是陈开泰人生道路上的一个重要契机。他十分珍惜这个难得的机遇，反复考虑之后采用看图识字的方法，精心备课、精心施教，联系实际，耐心解释，深入浅出、循循善诱。他教学有方，成绩斐然，深为通晓中文的爹核士总督的器重。

1848年爹核士总督离任时特批西营盘一大片地皮租给陈开泰，年租仅4银元，租期999年。爹核士总督还对他说：“此地30年后将大旺。”但是，为人正直、谦恭热忱的陈开泰却坚辞不受，只要了搭蓬棚处的6分地皮。这件事使人们对陈开泰更加敬重。

就在这6分地皮上，陈开泰精心策划、大展拳脚，开始了他香江创业的新途程。两年后，一座崭新别致的4层楼房崛起在这片土地上。陈开泰把“宜珍斋”饮食店改“富珍斋”糕饼店，精工督制优质名牌饼食糕点。“富珍斋”出产的饼食选料上乘，饼皮脆薄、饼馅清香，富有潮汕风味，脍炙人口，广受欢迎，畅销港、澳、穗一带，声誉日隆。由南北行街通往马来西亚路的巷仔也因富珍斋而被称为“富珍巷仔”。时至今日，仍有人以“富珍巷仔”称之。

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他把“两头”木锤改为“单头”，运用杠杆原则，优化生产工具。

1850年前后来港创业的潮汕人寥寥无几，继“富珍斋”之后潮人在香港开饼店的有二、三十家。潮州饼食如澄海芝麻饼、潮阳葱饼、贵屿饼、达濠米润、沙埔酥糖、棉湖瓜丁、海门糕仔、仙域束砂，还有珠糖、糖枝方和老婆饼等都盛极一时，除畅销港九外，也远销东南亚各地。“富珍斋”所在的文咸西街不唯饼食糕点，米业、茶业、柴炭业、菜籽业、陶瓷业、中药材业、民俗用品和民间美食等土特产品种类繁多，价廉物美，既有批发零售，也有转口贸易，形成闻名遐迩的“南北街”。这是潮商在香港的发祥地，陈开泰便是旅港潮商的先驱。

从海防道迁到城南道的招牌。它是由原木成，十分珍贵。

陈开泰带领家族成员和全体员工伙计开源节流，锐意经营，把“富珍斋”办得红红火火。他经营糕饼赚了钱，全部用于扩大生产，开拓经营新领域，首先是拓展中药材业务，代理陈李济中成药，接着又创办“富珍栈”，经营旅社业务，招待过往南洋各埠潮籍人士住宿。当时潮汕士子上省城乡试或北上会试经香港者多住于此。后来，陈开泰还开办进出口贸易业务，各业生意兴旺，财源广进，成为最早在香港白手起家创业成功的潮汕人，创出一片新天地。

三

陈开泰发迹之后声望日隆，但他谦恭处世、礼贤下士。凡是两广文人墨客住宿富珍栈，陈开泰不仅热情接待，而且致送礼仪。清末状元刘春霖（广州人）曾宿于富珍栈，题联相赠：“轻研竹露题唐句，细嚼梅花读汉书。”同治年间，山西冀宁按察使陈占鳌（潮安人）、潮州总兵方耀（普宁人）都在富珍栈住宿过，都与陈开泰相交甚厚。光绪二年（公元1876年）有潮汕名流陈维岳作诗题于陈开泰画像上，对陈开泰赞誉有加：“湖海英豪仰慕君，芳声久接华夷闻。主宾尽美春芳日，童叟无欺秋月云。名从二十年前盛，交在万千里外论。富珍亦是懋迁客，鹤立鸡中自不群。”

陈开泰最早在香港经营潮州饼食糕点，开办“富珍斋”时潮汕人旅居香港创业者仅有潮籍华侨高满华的元发行和澄海“船主佛”陈焕荣的干泰隆等几家，堪称是首屈一指的先驱者。“富珍斋”懋迁后，陈开泰于清咸丰末年与澄海“刘爷” 、潮安鼓楼村“林香溪爷”合资开设“义顺泰行”，经营南北行进出口贸易业务，通力合作，获利甚丰，直至清光绪二十九年才因水灾，货物受浸损失惨重而歇业。

潮州糖塔

陈开泰寄迹香港，披荆斩棘，艰辛创业历20多个春秋，懋迁致富。“富珍斋”在香港营业逾90年，传至嫡孙陈焕夫、陈子衡时，因日军占领香港，“富珍斋”才告停业。

四

清同治末年（公元1871年），陈开泰年逾花甲，已是事业后继有人，于是萌发了叶落归根之念，遂告老回到家乡。他在仁里村凤桥街西侧择地营造家园，兴建祠堂一座，左右为大夫第各一座，通称“富珍”；又盖建“富珍家塾”一座，作为子孙读书之所；几年后续建四马拖车式的“作述堂”一座，厅深三进，加上花巷与后包巷，厅房共达100间；再在“作述堂”西侧建造“指甲花馆”，其中有4座书斋及后花园，专供4个“房头”子孙读书之用。整个建筑群总占地面积达7000多平方米，其建筑结构、造型和装饰均富有潮汕建筑的特色，气势恢弘、华丽堂皇，为当时潮汕农村所罕见，给仁里村增色生辉。

陈开泰荣归故里之后惠泽桑梓，热心地方公益事业。凡是救灾恤贫、扶危济困，他都乐善好施，是金石市育婴堂施主；以及修桥造路、振兴教育等有益乡梓民众的事，他都热情支持、慷慨解囊。饮水思源，对于从前帮助过他的亲朋好友和乡邻故旧，他都念念不忘，一一致以厚谢。他还给桑浦山宝云庵挂上“明以告我”的牌匾。

陈开泰晚年仍孜孜不倦地教诲子孙,并写下遗嘱诗20余首,寄予殷切期望。陈开泰育有4男4女,后代繁衍,枝叶茂盛,一脉相承.他的子孙后裔500余人分布海内外,多有成就——

陈开泰的幼女陈舒志是潮汕第一个女教育家，早在青年时期就立志为提高妇女文化、为妇女解放而努力。她四处奔波、多方筹措教育经费，于1912年在汕头创办坤纲女子小学，开潮汕女学之先声。她任校长40多年，把毕生精力奉献给教育事业。

陈开泰的孙子陈焕夫、陈景端都是筹建香港潮州商会的发起人、首届会董，也都是20世纪初叶香港的硕彦。陈焕夫蝉联会董达12届，并于1927年当选为副会长。陈景端担任香港潮州商会第一届交际股，热心公益事业。商会筹赈“八二”风灾时，陈景端住在汕头，仍参加赈灾工作，不遗余力。1922年陈景端任韩江治河处辖下的潮安治河处主任，又任汕头市政厅第一届参议。他继承和发扬先辈的高风亮节，热心修桥铺路，造福桑梓，深受乡人爱戴。

陈开泰的曾孙陈瀚（陈景端的儿子）任香港保良局司理多年，颇有建树。

陈开泰的另一曾孙陈中明是新加坡知名企业家，曾任新加坡潮安会馆主席，兼任当地社团诸多职务，以后又被推选为新加坡潮安会馆名誉主席。陈中明在新加坡拓展实业，成果丰硕，是陈中明私人有限公司董事局主席、南方十字运输星洲有限公司董事。他对家乡公益事业也十分热心，如捐款兴建沙溪镇侨联大厦；为仁里乡修建水塔、铺设水管，改善村民饮用水；创办绣花场，帮助家乡发展工业生产等。对潮安县的公益事业他也多有赞助。今日陈中明的业绩比起前辈更上一层楼。

抚今思昔，仁里乡人有口皆碑，无不赞誉陈开泰家训有方，风范长存。

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