共享百年传承舌尖美味

　　本报讯  12月30日上午，为期三天的第五届达濠鱼丸文化美食节在濠江区中海信（汕头）创新产业城开幕，超百家濠江地道美食品牌集结，更有文创、新茶饮、新酒饮等商户加盟，共同呈现濠江百年传承的舌尖美味。

　　本次活动主题为“濠荟群英 舌尖濠味”，由汕头市濠江区人民官方、深圳市南山区人民官方、汕头市文化广电旅游体育局主办。上午10时，粗犷豪迈的英歌舞表演拉开“阔别”三年的文化美食节序幕，整个濠江中海信（汕头）创新产业城广场沉浸在欢乐喜庆的气氛中，各种美食香味吸引市民游客食指大动、纷纷驻足品尝。

　　达濠鱼丸是濠江区首个国家地理标志，目前全区鱼丸年产量3000多吨，年产值超5亿元。多家单位获得“广东老字号”“广东岭南特色食品”“省级非物质文化遗产”等称号，50多个产品被评为中华名小吃、广东名小吃、汕头名小吃。鱼丸制作技艺省级非遗项目代表性传承人林木隆告诉记者，不少游客现场品尝鱼丸后直言“味在濠江、食在濠江”，还将这份美味打包回家与亲朋好友分享。

　　值得一提的是，今年全新升级的美食文化节不仅带来鱼丸、鱼册、牛肉丸、米润、姜薯桃、沙浦酥糖、达濠鱼饭等濠江特色美食，还与深圳市南山区进行联动，邀请诸多深圳南山创新品牌，让文化科技元素与濠江独具一格的美食文化巧妙融合。