以人间烟火讲好汕头故事

　　世界美食潮，潮汕正当时。

　　昨天开幕的2024世界潮汕菜大会，带来了精彩满满的活动盛宴——潮汕菜国际论坛、汕头餐饮产业博览会、世界潮汕菜大师表演赛、潮汕菜预制菜出品大赛、“食在广东”湾区美食嘉年华等，为汕头新的一年带来了充满活力、充满烟火气的热烈开局。

　　流连人间食，至味是潮汕。从普通番薯叶制成的“护国菜”，到身价矜贵的炭火烧响螺，潮汕菜凝结着潮汕人民“粗菜精做”的饮食智慧以及“种田如绣花”的匠心精神。随着汕头开埠，潮汕菜也跟随潮人的足迹，下南洋、闯世界，成为独属于潮汕人的“舌尖上的乡愁”。历经千年发展与沉淀，潮汕菜始终保持着旺盛生命力，被誉为“中国最高端菜系”“最好的中华料理”，其烹饪技艺列入了国家级非物质文化遗产，成为汕头的文化符号和国际名片，也成为无数“吃货”跨越山海，为一道美食奔赴一座城的最强理由。

　　首届世界潮汕菜大会在汕举办，全球各地的名厨、知名美食顾问、美食文化专家学者齐聚汕头，共享独特“潮汕味”，进一步证明了汕头这座“中国美食孤岛”的独特魅力。借助大会的举办，汕头也将进一步集聚产业资源，借力智库“外脑”，全力以赴打造“国际美食品牌城市”，推动潮汕菜以全新的姿态走出国门、走向世界，以人间烟火讲好汕头故事、中国故事，让世界爱上潮汕菜、爱上汕头。

　　味道记住一座城市，美食传承一方文化。如今，汕汕高铁开通运营，乘着融入粤港澳大湾区“1.5小时生活圈”的有利契机，未来会有越来越多的游客走进汕头，领略“山岭绵亘、林壑尤美”的城市风采，体验“原汁原味、一菜一酱”的“潮”味生活。汕头勃发的生机活力，将为潮汕菜在汕头的传承发展打开广阔天地、注入强劲动力。

　　看汕头城市之美，品美食孤岛之味，新一年的精彩，从汕头这座城市开始。