共同推动潮汕菜产业高质量发展

　　本报讯 昨天，2024潮汕菜国际论坛在潮汕历史文化博览中心举行，来自国内外的潮汕菜业界人士就潮汕菜传承和发展展开深入探讨与思考，助力汕头、广东餐饮业乃至中国烹饪事业和饮食行业的高质量发展。汕头市副市长彭聪恩、世界中餐业联合会副会长武力参加活动。

　　潮汕菜国际论坛是2024世界潮汕菜的重要组成部分。论坛以潮汕菜产业可持续发展为核心话题，在潮汕菜跨界融合、潮汕菜预制菜、潮汕菜数字化、潮汕菜产品升级以及潮汕菜赛道突围等领域进行研讨交流。国内外的潮汕菜文化研究专家、潮籍著名美食评论家、潮汕菜集团主席以及潮汕菜著名品牌主理人、创始人、米其林名厨悉数登台分享，就潮汕菜发展过程中存在的烹饪技法、文化传承、产业发展等提出真知灼见，在思维碰撞中激发灵感，推动潮汕菜产业高质量发展。

　　潮汕菜作为中国饮食文化中的瑰宝，在漫长的历史长河中承载了丰富的文化底蕴。经过多年的发展，潮汕菜已经在我国餐饮市场中展现了强大的生命力，近年来潮汕菜的热度更是节节攀升。汕头在推动潮汕菜文化传承、创新、传播，以及品牌打造、人才培养、推动产业发展等方面，更是做出了卓越的贡献。