探索“粤菜师傅”融入“百千万”新路径

　　本报讯 （记者陈若萱）为贯彻落实省、市“百千万工程”工作部署，8月2日，由市人社局主办、澄海区人社局和澄海区莲上镇官方协办的汕头市星级“粤菜师傅”名厨服务“百千万工程”工作联系点启动仪式在澄海区苏湾中学举行。

　　据了解，为发挥星级“粤菜师傅”名厨及其团队的示范带动作用，本次活动，市人社局组建了星级“粤菜师傅”名厨服务“百千万工程”团队，该团队由14名星级“粤菜师傅”组成，其中五星级“粤菜师傅”名厨4名、四星级“粤菜师傅”名厨6名、三星级“粤菜师傅”4名，将通过联系帮扶澄海区涂城村、濠江区东湖社区、南澳县南光村当地特色，开展星级名厨服务团队辅导餐饮企业提升菜品品质，推动餐饮业发展。同时利用夜间培训、送技下乡等方式，深入社区为劳动者开展烹饪技能培训，引导和鼓励更多有志于从事烹饪行业的劳动者投身“粤菜师傅”工程，带动就业创业，推动产业发展。

　　五星级“粤菜师傅”名厨蔡振荣在仪式上发言,表示将充分发挥“星级名厨”的示范带动作用，帮扶乡镇烹饪从业人员提升技能、助力乡镇餐饮企业拓展菜品增收盈利，以实际行动更好地服务“百千万工程”高质量发展。仪式现场，澄海区涂城村、濠江区东湖社区、南澳县南光村进行名厨服务“百千万工程”工作联系点推介宣讲。活动同时为星级名厨服务队颁发聘书。星级名厨服务队副队长高庭源、叶飞、陈进全还分别和澄海区涂城村、濠江区东湖社区、南澳县南光村代表签订共建帮扶协议。

　　近年来，市人社局组织开展“粤菜师傅”助力“百千万工程”系列活动，充分发挥“粤菜师傅”示范带动作用，在澄海区以“潮汕卤鹅”技能培训为抓手，助力狮头鹅特色产业发展；在濠江区围绕“东湖菊花”进行全产业链开发推广，创新推出了“东湖菊花全菊宴”富民兴村产业链项目，助力东湖社区解决产业发展难题，赋能乡村特色产业发展。目前我市“粤菜师傅”培训惠及1万多人次，8千多人获得相应技能证书，我市现有星级“粤菜师傅”71位。该局表示，将以“星级名厨”服务“百千万工程”工作联系点为抓手，探索出一条“粤菜师傅”深度融入“百千万工程”的新路径，辐射带动乡镇人才、产业高质量发展，形成可推广可复制经验，为服务“百千万工程”贡献人社力量。