市文广旅体局局长宋琳：推动潮州美食文化走出国门 提升潮州文化国际影响力

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　　“潮州获‘世界美食之都’美誉，是我市贯彻落实习大大总书记视察潮州重要讲话重要指示精神的具体举措，对潮州经济发展和文化交流都有深远影响。”近日，市文广旅体局局长宋琳接受记者采访时表示。

　　为进一步做大做强潮州菜文化品牌，提高“中国潮州菜之乡”的国际影响力和知名度，向世界推介潮州美食，传播潮州文化，2020年，我市全面启动申报联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”工作，全力推动各项申报工作。市委、市官方高度重视，2021年2月成立以市委书记为组长、市长为第一副组长的创建“世界美食之都”工作领导小组，全力推动各项申报工作。

　　据宋琳介绍，我市组建了以韩山师范学院跨学科博士团队为主的写作团队起草申报文本。2021年及2023年连续两届参与申报联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”。潮州“申都”工作得到中国联合国教科文组织全国委员会、广东省人民官方、广东省文化和旅游厅，中国饭店协会、中国烹饪协会等国家级协会的大力支持，2023年6月中国联合国教科文组织全国委员会正式确定潮州市为2023年教科文组织创意城市网络中国推荐城市，推荐到联合国教科文组织参与评选。随后联合国教科文组织通过前期技术筛选、共同评估等程序，最终潮州获得认可，成功入选联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”，成为继成都、顺德、澳门、扬州、淮安之后，中国第六个跻身“世界美食之都”行列的城市。

　　潮州获“世界美食之都”美誉，对潮州的发展有什么意义？“这有利于扩大对外开放与合作。我们将借助全球创意城市网络这样的国际化平台，潮州能全方位高水平扩大对外开放，展示优良营商环境，深化与海内外企业的经贸合作，扩大利益交汇，促进互利共赢。”在宋琳看来，通过“申都”，还有利于潮州传统文化“走出去”，将推动潮州美食文化走出国门，促进文化交流和融合，推进潮州美食的国际交流，让越来越多的人感受到潮州浓郁的文化底蕴和独特的城市魅力。

　　此外，通过“申都”，还有利于促进潮州美食产业发展。潮州将深入挖掘潮州菜的历史和传统，加快潮州菜特色化、产业化、规模化发展步伐，以美食创意引领文化产业发展，扩大潮州美食国际影响力。

　　谈及接下来市文旅部门将如何立足部门实际，撬动潮州文旅产业高质量发展，进一步擦亮“世界美食之都”这一金字招牌。宋琳表示，将以文化交流为牵引，深化国际交流合作。在联合国教科文组织的指导下，在全球范围内传承和弘扬潮州菜美食文化，持续扩大影响力，与世界美食城市等开展常态化交流活动，积极参与创意城市网络组织的各类活动，加强与顺德、成都、澳门、扬州、淮安及其他“世界美食之都”城市交流，积极响应2030年可持续发展议程，提升潮州文化国际影响力。

　　同时，我市将致力于推动潮州美食产业的发展，精心打造美食集市，推出有看点、有特色、有吸引力的美食活动，让美食成潮州刺激消费，发展节日经济的增长点。围绕提高归属感和认同感，加强对外联络和宣传推介，密切与海外潮属社团联系，有计划、有重点组织潮二代、潮三代到潮州开展深度研学游、非遗项目互动交流，让海外潮人感受潮文化的独特魅力，进一步增进对中国优秀传统文化的认识。

潮州日报全媒体记者 黄琼

编辑 翁纯 责任编辑 詹树鸿

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