塑造潮州菜良好形象 提升“世界美食之都”名片效应 潮州市将评选潮州菜名店、潮州菜精品小店

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　　潮州日报讯 （全媒体记者 黄琼）记者从有关方面获悉，近日，我市启动“世界美食之都”潮州菜名店、潮州菜精品小店评选活动，有意愿参评的单位可于今年12月30日前向市文化馆申报。

　　潮州拥有“世界美食之都”“中国潮州菜之乡”“中国食品名城”“世界工夫茶文化之乡”“潮州菜地标美食城市”等多张名片，此次评选活动旨在塑造潮州菜良好形象，打造潮州菜名店、精品小店品牌，提升潮州作为“世界美食之都”名片效应，大力弘扬潮州特色美食文化，推动潮州菜产业高质量发展。

　　全市范围内各餐饮企业、经营户、传统美食及特色小食店均可报名参评。所有参评单位需证照齐全，诚信经营，管理规范，环境卫生整洁，注重服务质量的提升和企业品牌建设，并正常营业3年（含3年）以上（以营业执照为准）。届时，主办方将本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的特点评选“世界美食之都”潮州菜名店10家、“世界美食之都”潮州菜精品小店30家。

　　据了解，参评单位需店容店貌具有一定潮州文化底蕴和独特的地方传统风味特色，体现我市特有的餐饮文化和地域特征；菜品或小食主要原料为本地生产，突出我市传统技艺。其中，评选潮州菜名店的单位，需要有一定的规模，餐饮营业面积在800平方米以上，能提供就餐餐位500个（含500个）以上，年销售额200万元以上。

编辑  张泽慧  责任编辑  詹树鸿

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